中秋 烤肉 是台灣文化
其實早在1978年新竹的露營活動就已經盛行中秋烤肉，而到1982年烤爐公司碰上經濟不景氣，外銷困難，因此靈機一動改轉內銷，再加上後來幾年，萬家香醬油為了推廣產品，推出口耳相傳的”一家烤肉萬家香”的廣告，後續金蘭烤肉醬也進軍烤肉市場，主打中秋烤肉廣告，造成全台風行，深入台灣人的文化中，再也分不開。
中秋烤肉慶祝竟釀眼災!!
台灣盛行中秋烤肉已多年，但自從這樣的文化形成後，卻也傳出不少因烤肉釀出的災難，我這邊將其歸納整理如下:
1.戴隱形眼鏡烤肉，眼鏡一併被烤乾
假日活動，美眉們都會想把自己打扮得美美的，因此近視美眉有活動幾乎都戴隱形眼鏡出場，從2015年開始，因戴隱形眼鏡烤肉，太接近火源，導致長時間待在高溫環境下，隱形眼鏡被烤乾，最後緊急送醫的新聞層出不窮，有些把乾掉的隱形眼鏡硬拔下來，結果導致角膜出現損傷，有的直接送醫，雖然醫生會先用生理食鹽水將其潤濕後才取下，但過於乾燥的隱形眼鏡仍無法馬上吸收水分，因此仍在取下後造成一定的角膜損傷。
2.乾眼症因烤肉病情加重
罹患乾眼症的乾友則是因參加烤肉活動，未與高溫爐火保持適當距離，長時間下來，眼睛僅存珍貴的少量淚液就此讓爐火蒸發，導致眼睛刺痛，無法睜眼。
3.烤肉加熬夜，角膜乾到破皮
大學生活動多，又要忙於應付考試，曾有名男大生，中秋節參與烤肉聚會，長時間待在爐火旁，導致眼睛水分流失，加上結束後又通宵熬夜唸書，結果淚液分泌不足，乾到角膜破皮。
4.炭灰入眼，引發急性結膜炎或角膜灼傷
烤肉前最重要的準備工作生火，最常引發悲劇，過去許多為了要將火燃起，用扇子等器具煽火，導致一旁的友人被揚起的炭火攻擊，經檢查後角膜灼傷，得休養一個月才可康復。
而烤肉過程中燃起的濃煙，也要當心其燻到眼睛，可能導致引發急性結膜炎。
5.烤肉慶祝完，猛長針眼
有些人緣很好、人氣很旺的朋友們，會在中秋節慶時，收到一堆烤肉邀約，本著愛熱鬧的個性，趕攤烤肉，導致睡眠不足，抵抗力低下，加上吃太多油膩的烤肉，造成油脂分泌過旺， 眼睛產生細菌感染，便長出針眼。
6.常吃燒烤誘發白內障與近視
平時常待灰塵較多的地方或是從事清潔、木工、鐵門窗工作，眼睛長期飽受空氣中懸浮微粒的侵害的人，若還時常熬夜不睡覺，就要避免常吃燒烤，過去曾有新聞報導28歲的清潔工，因有上述習慣與工作，加上連續10天吃燒烤，結果引發白內障，最後導致眼瞎的新聞。
而還在成長期的青少年，也須盡量減少吃燒烤的次數，因烤肉的食物，維生素已被破壞，會產生蛋白質變性，容易誘發近視眼。
7.炮火彈石入眼
拿來慶祝中秋的炮火，也常惹事，過去就曾有小孩曾因觀看砲火，結果被砲火彈飛的小石頭穿眼，一路從角膜、水晶體直達玻璃體，像子彈一樣可怕，最後即便手術，卻也喚不回那隻眼睛了。
若災難以釀成，如何緊急處理?
炭灰、煙霧入眼如何處理?
若有炭灰、煙霧或任何物質入眼，
絕對
絕對
絕對
不可以揉眼睛，因這些東西裡面難免都會有顆粒狀有破壞性的石子在裡面，若揉眼，可能導致眼球受損、視力喪失。此時可以用大量的生理食鹽水或人工淚液清洗眼睛，然後再用涼毛巾做冰敷，防止感染急性結膜炎。若休息後仍感不適，建議一定要找專業醫師確認狀況，以免延誤病情。
長針眼怎麼辦?
若已經長了針眼，建議一定要多休息，讓體內的內分泌及抵抗力恢復正常狀態，並且避免吃油炸食物，最好也多加強眼瞼清潔(可以參考我之前推薦的眼瞼清潔液與眼瞼清潔液的試用影片)，因為長針眼通常是因油脂分泌過盛導致皮脂腺阻塞，使用眼瞼清潔液加強眼瞼的清潔，可以有效排除皮脂腺阻塞，快速恢復正常狀態。
如何預防烤肉引發眼睛危機?
既然知道了這麼多可怕的實例，我們到底要怎樣才能有效防範這些發生在我們身上呢?大家可以謹遵以下守則:
1.乾眼、戴隱形眼鏡者與火源保持距離
乾眼、戴隱形眼鏡者應該與烤肉的爐火距離50公分的距離，且最好隨身攜帶人工淚液(隱形眼鏡務必攜帶無防腐劑的人工淚液)，一旦感覺眼睛乾澀，便點藥水讓眼球滋潤，防止過乾造成後續問題。
2.避免熬夜
高溫環境下過久，眼睛的早已不夠濕潤，加上熬夜會讓眼睛雪上加霜，更加乾澀，因為熬夜會造成肝火旺，而在中醫的理論中，肝開竅於目，若肝上火，就會導致眼睛無法分泌足夠的淚液，引發嚴重乾眼症狀。
3.選用火種與新木炭，降低炭灰
避開容易釀禍的舊木炭與噴燈或是確認使用時旁邊不要有其他人在，以防止炭灰、火苗入眼的災難。負責點燃炭火的生火組，也可以配戴護目鏡，或是煽火時同伴請站在上風處，以免造成危害。
4.降低吃燒烤的次數
燒烤不但可能引發眼部危機，也可能導致癌症!!其實我們用”燒烤”出來的食物，裡面含有400多種致癌物，包含我們最常聽到的多環芳香烴還有苯並芘、四甲苯等，其中的禍害魔王，就屬苯並芘了。
苯並芘是食品藥監局公布的一級致癌物，它是最明顯的致癌作用的有機化合物，且它不僅可以透過烤肉進到人的消化道，還可以透過煙霧進入呼吸道，當它在體內累積越多，就越能引發胃癌、腸癌等癌症。
5.遠離炮火、煙霧與炭灰
炮火可以讓東西亂鑽，有非常強大的力道，避免過近接觸與觀看，以免釀成傷害。而煙霧與炭灰除了上述的致癌物質外，還有P.M2.5，P.M2.5對眼睛的危害，我在之前的”眼翳病 | PM2.5竟會造成眼睛失明!!“文章已經有提過，在此就不贅述了，大家有興趣可以點開觀看。
降低致癌的烤肉法分享
因為烤肉的確是很開心的事情，既然想烤，我們就來學習要怎麼健健康康的烤，降低身體的負擔吧。
1.不烤蔬菜與水果
蔬菜是最容易熟的食物，僅需要一下就能熟，因此放在炭火上烤，只要一閃神，保證一定焦，火侯與時間都太難掌控，一旦焦掉，會比肉更易致癌，而水果則是會因烤過其豐富的維生素會遭破壞而流失，失去營養價值，因此不建議烤這兩類食物。
蔬菜建議洗乾淨直接像韓國人吃烤肉般用來夾肉片，可以選用葉面較大的蔬菜，取代易飽的吐司，不僅可以讓口感變得清爽，更可以大大降低致癌風險，還能維持美麗的苗條身材。
2.烤海鮮要確保熟透
近年來流行烤生蠔，但常常因為烤的半生不熟而含有細菌，對人體有害，因此需要使用80度以上的火來烤，將其內部的肉烤到熟透後才吃，一定要烤久一些，並且搭配一些確認動作，才能有效殺死細菌，吃進健康的食物，若仍擔心不熟，也可以搭配一些殺菌的蒜頭與芥末，降低危險機率。
3.選擇肥肉較少的肉片
因為肉越肥，脂肪越多，其會產生的致癌物就越多，肉內與魚類其時高溫煮過後都會產生雜環胺這種致癌的物質，且溫度越高雜環胺的占比就越高，因此建議不要使用過高溫度燒烤，可以放在烤盤的兩側，溫度較低的地方烤，較為放心。
4.吃烤肉不搭配啤酒與可樂
烤肉搭啤酒，因酒精會讓血液快速流痛，讓血管擴張，且會讓消化道黏膜表面的黏液蛋白受到侵蝕，讓人體更快的吸收更多致癌物。
而可樂則是搭配喝的話可能會有骨癌的風險，因可樂含有咖啡因，咖啡因會讓烤過的食物分解後變成更小的碳離子在體內活動，將造成人體大量的鈣質流失，而人體的自動修復機制就會生成更多的骨細胞，而此時將過度增生導致骨癌這樣的病變。
5.烤肉後補充梨子與番茄
韓國的漢城大學曾研究過如何降低吃完烤肉後在體內聚集的致癌物，他們的研究小組發現，可以透過吃梨子降低多環芳烴對身體的危害。
而番茄則是因其有豐富的茄紅素，可達到強力的抗氧化能力並阻斷致癌物合成，其中的維生素C也可以阻斷亞硝胺在人體內合成，是非常好的水果。